Le 23 Couverts propose aux jeunes apprenants de s’inscrire soit :
– en cuisine, accompagnés par Jean-Christophe Gadant, Moniteur d’atelier-cuisinier,
– en salle, accompagnés par Nicolas Dujardin, éducateur technique.
La cuisine est faite maison en priorisant les produits locaux et de saison.
L’atelier restaurant 23 couverts vous accueille les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midis.
Les apprenants participent ponctuellement à des prestations extérieures qui leurs permettent d’expérimenter de nouveaux contextes de formation.